Классификация виски

В мире производится всего четыре основных типа виски: Шотландский, Канадский, Ирландский и Американский виски.

Шотландский виски - самый ценимый и популярный. Производство этого виски начато в шестнадцатом веке в Северной Шотландии. В отличае от Американского и Канадского виски лейбл Whiskey выглядит как Whisky.

Ирландский виски - отличается от вышеупомянутого вкусом и букетом. У него другой запах, так как ячменный солод во время непосредственной сушки не соприкасается с торфяным дымом. Вкус у него нежный и сладковатый.

Американский виски - отличается от других по общему составу использованного сырья, по выдержке и способу производства. Кукуруза и рожь при производстве такого виски используется в вареном виде, заменяя при этом этап соложения. Выдержку такого виски производят в обугленных бочках, из-за этого американский виски имеет сладковатый вкус и золотистый цвет.

Канадский виски, как и американский вырабатывается из кукурузы и ржи. Производится, как правило, из смеси выдержанных спиртов. В этой смеси ржаного спирта должно быть не менее 5%. Канадское виски содержит не более 45% спирта, что немного меньше чем у аналогичного американского. Выдержка канадского виски превышает шесть лет.